Χαλκιδική – Χολομώντας
Μέτρια- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 55 mm (συνήθως 70, -21%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 32,5°C (συνήθως 31,9, +0,6°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 24 mm (συνήθως 22, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Δελτίο τρούφας 2026
Η τρούφα του φθινοπώρου κρίνεται από το καλοκαίρι. Κοιτάμε πόση βροχή έπεσε και πόση ζέστη έκανε σε 20 περιοχές και σου λέμε πώς προμηνύεται η σεζόν.
Ενημερώθηκε 25 Σεπτεμβρίου 2026 · καιρός ως 21 Σεπτεμβρίου 2026
Με μια ματιά: Δύσκολη χρονιά στις περισσότερες περιοχές (19 από 20): το καλοκαίρι ήταν πιο ξερό και πιο ζεστό από τα συνηθισμένα των τελευταίων χρόνων.
Το φετινό καλοκαίρι ήταν κατά μέσο όρο +2,1°C πιο ζεστό από τα καλοκαίρια του 1991–2020. Επειδή τα καλοκαίρια ζεσταίνονται χρόνο με τον χρόνο, συγκρίνουμε κάθε χρονιά με τα 15 προηγούμενα (2011–2025) κι όχι με το παλιό κλίμα. Αλλιώς κάθε πρόσφατη χρονιά θα έβγαινε δύσκολη.
Ευνοϊκή Μέτρια Δύσκολη
Ανά περιοχή
Από την πιο ευνοϊκή στην πιο δύσκολη.
Ιωάννινα – Ζαγόρι
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 88 mm (συνήθως 92, -4%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 33,1°C (συνήθως 31,3, +1,8°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 30 mm (συνήθως 28, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Σέρρες – Μενοίκιο
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 63 mm (συνήθως 102, -38%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 34,6°C (συνήθως 33,6, +1°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 22 mm (συνήθως 26)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Φλώρινα
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 90 mm (συνήθως 97, -7%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 31,3°C (συνήθως 29,8, +1,5°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 24 mm (συνήθως 27)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Κοζάνη – Καμβούνια
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 72 mm (συνήθως 90, -20%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 34,1°C (συνήθως 32,8, +1,3°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 23 mm (συνήθως 20, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Πιερία – Όλυμπος
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 57 mm (συνήθως 83, -31%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 31,3°C (συνήθως 30,5, +0,8°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 24 mm (συνήθως 25)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Δράμα – Φαλακρό
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 84 mm (συνήθως 115, -27%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 30,6°C (συνήθως 29,5, +1,1°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 18 mm (συνήθως 19)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Αρκαδία – Μαίναλο
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 27 mm (συνήθως 63, -57%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 33°C (συνήθως 32,2, +0,8°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 14 mm (συνήθως 20)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Γρεβενά
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 78 mm (συνήθως 108, -28%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 32,5°C (συνήθως 30,9, +1,6°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 35 mm (συνήθως 20, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Εύβοια – Δίρφυς
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 23 mm (συνήθως 47, -51%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 31,4°C (συνήθως 31, +0,4°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 4 mm (συνήθως 15)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Καστοριά
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 91 mm (συνήθως 95, -4%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 31,7°C (συνήθως 30,3, +1,4°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 29 mm (συνήθως 27, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Καρδίτσα – Λίμνη Πλαστήρα
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 61 mm (συνήθως 88, -31%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 35,6°C (συνήθως 34,4, +1,2°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 24 mm (συνήθως 40)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Θεσσαλονίκη – Χορτιάτης
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 49 mm (συνήθως 91, -46%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 34,6°C (συνήθως 33,7, +0,9°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 22 mm (συνήθως 28)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Φθιώτιδα – Οίτη
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 34 mm (συνήθως 65, -48%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 34,2°C (συνήθως 33,3, +0,9°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 15 mm (συνήθως 32)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Ξάνθη – Ροδόπη
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 64 mm (συνήθως 115, -44%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 30°C (συνήθως 29,3, +0,7°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 19 mm (συνήθως 15, βοηθάει)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Πήλιο
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 46 mm (συνήθως 75, -39%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 29°C (συνήθως 28,8, +0,2°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 18 mm (συνήθως 30)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Μέτσοβο – Ασπροπόταμος
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 61 mm (συνήθως 82, -26%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 31,1°C (συνήθως 29,6, +1,5°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 35 mm (συνήθως 40)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Ημαθία – Βέρμιο
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 60 mm (συνήθως 95, -37%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 32,9°C (συνήθως 31,3, +1,6°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 22 mm (συνήθως 32)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Ευρυτανία
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 32 mm (συνήθως 67, -52%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 32,9°C (συνήθως 31,6, +1,3°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 23 mm (συνήθως 46)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Κιλκίς – Πάικο
Δύσκολη- 🌧️ Βροχή καλοκαιριού
- 56 mm (συνήθως 116, -52%)
- 🌡️ Ζέστη Ιουλ.–Αύγ.
- 36°C (συνήθως 34,4, +1,6°)
- 🍂 Φθινόπωρο ως τώρα
- 17 mm (συνήθως 25)
Τα τελευταία 10 καλοκαίρια
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Γιατί μετράει το καλοκαίρι
Η τρούφα δεν βγαίνει δυο βδομάδες μετά τη βροχή, όπως ο βωλίτης. Είναι υπόγειος μύκητας που ζει μαζί με τις ρίζες της βελανιδιάς, της φουντουκιάς ή της οξιάς και χρειάζεται μήνες για να ωριμάσει. Οι μικρές τρούφες σχηματίζονται την άνοιξη και το κρίσιμο διάστημα είναι Ιούλιος–Αύγουστος: αν το χώμα ξεραθεί και η ζέστη κρατήσει, πολλές δεν επιβιώνουν ως το φθινόπωρο.
Μελέτη σε 20 σημεία της Γερμανίας και της Ελβετίας έδειξε ότι τα ζεστά, ξερά καλοκαίρια ρίχνουν τη σοδειά της θερινής/φθινοπωρινής τρούφας (Tuber aestivum), και ότι η ζέστη μετράει όσο και η βροχή. Το ίδιο έχει βρεθεί για τη χειμωνιάτικη μαύρη τρούφα στη Μεσόγειο.
Πώς βγαίνει και τι δεν μπορεί να πει
- Βροχή Ιουνίου–Αυγούστου και μέση μέγιστη θερμοκρασία Ιουλίου–Αυγούστου, σε σύγκριση με τα 15 προηγούμενα καλοκαίρια της ίδιας περιοχής. Η βροχή μετράει λίγο περισσότερο από τη ζέστη (60/40).
- Είναι εκτίμηση από τον καιρό, όχι μέτρηση σοδειάς. Στην Ελλάδα δεν δημοσιεύονται στοιχεία συγκομιδής για να ελεγχθεί.
- Ο καιρός είναι σε πλέγμα περίπου 50 km. Δεν «βλέπει» μια καταιγίδα που έπεσε σε μία μόνο πλαγιά, οπότε το δικό σου σημείο μπορεί να διαφέρει.
- Δεν λέει πού βγαίνει τρούφα. Αυτό το κρίνουν τα δέντρα, το ασβεστολιθικό χώμα και ο σκύλος σου.
- Η φθινοπωρινή τρούφα (T. uncinatum) μαζεύεται περίπου Οκτώβριο–Ιανουάριο. Τον Δεκέμβριο ενημερώνουμε για τη χειμωνιάτικη, που κρίνεται και από τη βροχή του φθινοπώρου.
- Πριν βγεις, ρώτα το δασαρχείο της περιοχής για τους κανόνες συλλογής.
Πηγές: δεδομένα καιρού NASA POWER (NASA Langley Research Center). Büntgen κ.ά., «The fall of the summer truffle», Global Change Biology 2022· «Black truffle winter production depends on Mediterranean summer precipitation», ERL 2019.
Και για τα υπόλοιπα μανιτάρια;
Βωλίτες, κανθαρέλλες, λακτάριοι: δες αν αξίζει να βγεις αυτή τη βδομάδα στις περιοχές σου.
Δες τις ζώνες σου →