Χαλκιδική
Πλήρης Οδηγός Μανιταροσυλλογής
32 σελίδες · 6 ζώνες · 17 είδη · Ενημερωμένος 2026
Πληρωμή μέσω Stripe · Ασφαλής · PDF άμεσα διαθέσιμο
Τι βγαίνει τώρα
Τα βουνά αρχίζουν να κλείνουν, αλλά Σιθωνία και Κασσάνδρα μπαίνουν στα καλύτερά τους.
Είδη της εποχής (15)
- Βωλίτης (πορτσίνι) · Boletus edulis
- Μαύρος βωλίτης · Boletus aereus
- Χρυσομανίταρο · Cantharellus cibarius
- Πευκίτης · Lactarius deliciosus
- Αιματίζων πευκίτης · Lactarius sanguifluus
- Βούτυρο · Suillus collinitus
- Γλωσσίτης · Hydnum repandum
- Ομπρέλα · Macrolepiota procera
- Μαύρη τρομπέτα · Craterellus cornucopioides
- Χιονομανίταρο · Tricholoma terreum
- Πλευρωτός · Pleurotus ostreatus
- Μελίτσα · Armillaria mellea
- Κοκορέτσι · Russula spp.
- Λιβαδίσιο · Agaricus campestris
- Μενεξεδένιο · Lepista nuda
Ζώνες στην καλύτερη εποχή τους
- Χολομώντας (Αρναία – Ταξιάρχης) · 70 χλμ από Θεσσαλονίκη · Μέτριο έως δύσκολο
- Στρατονικό & Στάγειρα · 90 χλμ από Θεσσαλονίκη · Μέτριο
- Ίταμος / Σιθωνία · 110 χλμ από Θεσσαλονίκη · Εύκολο έως μέτριο
- Κασσάνδρα (πευκοδάση) · 95 χλμ από Θεσσαλονίκη · Εύκολο
- Πετράλωνα & ΝΔ Χαλκιδική · 45 χλμ από Θεσσαλονίκη · Εύκολο
💧 Η καλύτερη μέρα είναι 4–6 μέρες μετά από βροχή 20–30mm, με θερμοκρασία εδάφους 9–15°C. Δες το σημερινό score →
Τι περιέχει ο οδηγός
Όχι γενικά. Συγκεκριμένα για τη Χαλκιδική — πρακτικά και χρήσιμα.
6 Ζώνες Συλλογής
Χολομώντας, Στρατονικό, Σιθωνία/Ίταμος, Κασσάνδρα, Πετράλωνα & Άγιο Όρος — αναλυτικά.
17 Είδη με Οδηγό
Με τα premium της περιοχής: μαύρος βωλίτης, καισαρικό, πευκίτες — χαρακτηριστικά & σωσίες.
Ημερολόγιο Εποχών
Οπτικό ημερολόγιο που δείχνει πότε εμφανίζεται κάθε είδος, μήνα-μήνα.
Ασφάλεια & Πρώτες Βοήθειες
Επικίνδυνα είδη, σωσίες, ο «κανόνας του χρόνου» και τηλέφωνα έκτακτης ανάγκης.
Νομικό Πλαίσιο
Τι επιτρέπεται στη Χαλκιδική: όρια ποσότητας, Δ.Α.Δ., καθεστώς Αγίου Όρους.
Συντήρηση & 6 Συνταγές
Αποξήρανση, κατάψυξη, τουρσί + πλάνο για τις 3 πρώτες σου εξορμήσεις.
Δείγμα περιεχομένου
Αυτό βλέπεις μέσα στον οδηγό:
Ίταμος — Σιθωνία
200–811μ · 110χλμ από Θεσσαλονίκη · Εύκολο έως Μέτριο
Κορυφαία περίοδος: Οκτώβριος - Δεκέμβριος. Λόγω θαλάσσιας υγρασίας, η Σιθωνία αποδίδει ακόμα και όταν τα βουνά έχουν στεγνώσει.
Μαύρος βωλίτης (Boletus aereus)
ΒρώσιμοΖώνες: Α, Ε · Αύγουστος - Νοέμβριος
Ο «αριστοκράτης» των βωλιτών. Σκούρο καφέ έως μαύρο, βελούδινο καπέλο. Σάρκα σφιχτή, αρωματική — από τους πιο νόστιμους της Χαλκιδικής.
…και άλλες 30 σελίδες σαν αυτές.
5 Μέρες Μανιταρογνωσία
Δεν είσαι σίγουρος αν χρειάζεσαι τον οδηγό; Ξεκίνα με το δωρεάν email μάθημα — 5 μέρες, 5 emails, τα βασικά που πρέπει να ξέρεις πριν βγεις.
Όλη η Ελλάδα, οδηγός-οδηγός
12 περιοχές, από τη Ροδόπη ως τον Ταΰγετο — όλες διαθέσιμες τώρα.
Θεσσαλονίκη
ΔιαθέσιμοςΧορτιάτης · Βέρτισκος · Χολομόντας · Βέρμιο · Πιέρια
5 ζώνες σε ακτίνα 80χλμ — από τον Χορτιάτη ως τα Πιέρια.
Ροδόπη – Ξάνθη
ΔιαθέσιμοςΚοτύλη · Ελατιά · Νέστος · Κιμμέρια · Λειβαδίτης · Φρακτό
Με την Ελατιά — το μοναδικό δάσος ερυθρελάτης της Ελλάδας.
Δυτική Θεσσαλία
ΔιαθέσιμοςΛ. Πλαστήρα · Άγραφα · Αντιχάσια · Περτούλι · Ασπροπόταμος
Από τα καστανοδάση της Πλαστήρας ως τα ελατοδάση της Πίνδου.
Πήλιο
ΔιαθέσιμοςΠορταριά · Χάνια · Ζαγορά · Τσαγκαράδα · Μηλιές · Νότιο Πήλιο
Καστανοδάση, οξιές και πευκοδάση — 20 λεπτά από τον Βόλο.
Γρεβενά
ΔιαθέσιμοςΣπήλαιο · Βασιλίτσα · Σαμαρίνα · Περιβόλι · Βενέτικος · Δεσκάτη
Η πόλη των μανιταριών — 2.500 είδη, τρούφα και ανοιξιάτικη σεζόν.
Αράχωβα – Παρνασσός
ΔιαθέσιμοςΛιβάδι · Φτερόλακκα · Επτάλοφος · Τιθορέα · Δελφοί · Γκιώνα
Δύο ώρες από την Αθήνα — το πιο προσβάσιμο ελατοδάσος της χώρας.
Πελοπόννησος
ΔιαθέσιμοςΜαίναλο · Χελμός · Ζήρεια · Πάρνωνας · Ταΰγετος · Φολόη
Έξι βουνά και το δρυόδασος της Φολόης — με σεζόν ως τον Ιανουάριο.
Ζαγόρι – Ήπειρος
ΔιαθέσιμοςΜιτσικέλι · Μονοδένδρι · Τύμφη · Τσεπέλοβο · Μέτσοβο · Τζουμέρκα
Το μεγαλύτερο εθνικό πάρκο της χώρας — και η υγρότερη περιοχή της.
Εύβοια
ΔιαθέσιμοςΣτενή · Δίρφυς · Ξηροβούνι · Κύμη · Βόρεια Εύβοια · Όχη
Καστανιές, ελάτη και πευκοδάση — μιάμιση ώρα από την Αθήνα.
Φλώρινα – Δυτική Μακεδονία
ΔιαθέσιμοςΝυμφαίο · Βίτσι · Πρέσπες · Βαρνούντας · Καστοριά · Γράμμος
Τα μεγάλα δάση οξιάς του βορρά — και το μοναδικό σημυδοδάσος της χώρας.
Όλυμπος – Πιερία – Κίσσαβος
ΔιαθέσιμοςΛιτόχωρο · Άνω Όλυμπος · Πιέρια · Κάτω Όλυμπος · Κίσσαβος · Καρίτσα
Τρία βουνά σε μία ώρα — από το ρόμπολο του Ολύμπου ως τα καστανοδάση του Κισσάβου.
Θέλεις και τους 12; Το πακέτο κοστίζει 29 € — χωριστά θα έκαναν 94,80 €.
Μανιτάρια στη Χαλκιδική: γρήγορες απαντήσεις
Όσα ρωτάνε πιο συχνά όσοι ετοιμάζουν την πρώτη τους εξόρμηση.
Πότε είναι η εποχή των μανιταριών στη Χαλκιδική;+
Η κορυφαία εποχή είναι από τα τέλη Σεπτεμβρίου ως τα μέσα Νοεμβρίου, με αιχμή τον Οκτώβριο. Λόγω της θάλασσας, η Σιθωνία και η Κασσάνδρα κρατάνε συχνά ως τις αρχές Δεκεμβρίου. Υπάρχει και ανοιξιάτικη σεζόν (Μάρτιος – Μάιος) για το μανιτάρι του Αγίου Γεωργίου.
Πού βγαίνουν μανιτάρια στη Χαλκιδική;+
Στα δρυοδάση και καστανοδάση του Χολομώντα (Αρναία, Ταξιάρχης) και του Στρατονικού – Σταγείρων για βωλίτες και χρυσομανίταρα· στα πευκοδάση της Σιθωνίας (Ίταμος) και της Κασσάνδρας για πευκίτες· και στους λόφους γύρω από τα Πετράλωνα, την πιο κοντινή ζώνη από τη Θεσσαλονίκη. Ο οδηγός αναλύει κάθε ζώνη: υψόμετρο, τύπο δάσους, τι βρίσκεις και πού ακριβώς ψάχνεις.
Ποια μανιτάρια βγαίνουν στη Χαλκιδική;+
Τα πιο γνωστά είναι ο βωλίτης (Boletus edulis), ο μαύρος βωλίτης (Boletus aereus), το καισαρικό (Amanita caesarea), το χρυσομανίταρο (Cantharellus cibarius), ο πευκίτης (Lactarius deliciosus) και ο αιματίζων πευκίτης. Ο οδηγός έχει 17 βρώσιμα είδη με τα σημάδια αναγνώρισης και τους τοξικούς σωσίες τους.
Πόσα κιλά μανιτάρια επιτρέπεται να μαζέψω;+
Για προσωπική χρήση, πολλά δασαρχεία ορίζουν όριο περίπου 2 κιλών ανά άτομο τη μέρα. Στη Χαλκιδική αρμόδια είναι κυρίως τα Δασαρχεία Αρναίας, Πολυγύρου και Κασσάνδρας — οι όροι διαφέρουν, οπότε ένα τηλεφώνημα πριν από μεγάλη εξόρμηση αξίζει. Για πώληση χρειάζεται ειδική άδεια. Στο πανεπιστημιακό δάσος του Ταξιάρχη και στον χώρο των Πετραλώνων ισχύουν αυστηρότεροι όροι.
Μπορώ να μαζέψω μανιτάρια στο Άγιο Όρος;+
Όχι ελεύθερα. Η είσοδος γίνεται μόνο με διαμονητήριο, μόνο για άνδρες, και η συλλογή θέλει άδεια της εκάστοτε Μονής, γιατί η γη ανήκει στις μονές.
Ποιο είναι το πιο κοντινό μέρος για μανιτάρια από τη Θεσσαλονίκη;+
Η ζώνη των Πετραλώνων και του όρους Κατσίκα, περίπου 45 χλμ από τη Θεσσαλονίκη. Είναι εύκολη, με ήπιο ανάγλυφο — ιδανική για αρχάριους και οικογένειες. Ο Χολομώντας είναι περίπου 70 χλμ.
Τι κάνω αν φάω μανιτάρι και νιώσω άσχημα;+
Κάλεσε αμέσως το Κέντρο Δηλητηριάσεων (24 ώρες): 210 7793777. Αν η εικόνα είναι βαριά, ΕΚΑΒ 166 ή 112. Κράτα ένα κομμάτι από το μανιτάρι για αναγνώριση. Τα συμπτώματα από τα θανατηφόρα είδη αργούν 6–24 ώρες — μην περιμένεις.
Συνήθεις Ερωτήσεις
Πώς παραλαμβάνω τον οδηγό;
Αμέσως μετά την πληρωμή, ανακατευθύνεσαι σε σελίδα λήψης. Κατεβάζεις το PDF και είναι δικό σου για πάντα.
Σε ποιες συσκευές δουλεύει;
Σε οποιαδήποτε συσκευή που ανοίγει PDF — κινητό, tablet, laptop. Και εκτυπωμένο δουλεύει εξαιρετικά.
Θα ενημερωθεί ο οδηγός;
Αγοράζεις την έκδοση 2026. Μελλοντικές ενημερώσεις στέλνονται δωρεάν στο email που χρησιμοποιείς στην αγορά.
Υπάρχει επιστροφή χρημάτων;
Αν δεν είσαι ικανοποιημένος, επικοινώνησε μαζί μας εντός 7 ημερών και επιστρέφουμε τα χρήματα χωρίς ερωτήσεις.
Έτοιμος για την πρώτη σου εξόρμηση;
Μην φύγεις χωρίς να ξέρεις πού πας και τι ψάχνεις.
Ασφαλής πληρωμή μέσω Stripe · PDF άμεσα · Χωρίς συνδρομή
Θέλεις και real-time βαθμολογία ζωνών; Δες το subscription →