Πήλιο
Πλήρης Οδηγός Μανιταροσυλλογής

Η χρυσή περίοδος είναι από τα μέσα Σεπτεμβρίου ως τα μέσα Νοεμβρίου, με καλύτερο παράθυρο τις 5–20 Οκτωβρίου, όταν δουλεύουν και οι έξι ζώνες μαζί. Η σεζόν «κατεβαίνει» το βουνό: ξεκινά ψηλά τον Σεπτέμβριο και τελειώνει στα πευκοδάση του Νότιου Πηλίου, που δίνουν ως τον Ιανουάριο. Το Πήλιο έχει και σοβαρή καλοκαιρινή σεζόν: μετά από καταιγίδα τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο βγαίνουν νερατζάκια και μαύροι βωλίτες.

Στα καστανοδάση της Πορταριάς – Μακρινίτσας και της Τσαγκαράδας – Κισσού για βασιλικά, νερατζάκια και καστανίτικο αυτάκι· στην οξιά της κορυφογραμμής (Χάνια – Αγριόλευκες) για βωλίτες, χρυσομανίταρα και τρομπέτες· στη Ζαγορά – Πουρί, το υγρότερο κομμάτι του βουνού· στις δρυς των Μηλιών, που δίνουν ως τον Δεκέμβριο· και στα πευκοδάση του Νότιου Πηλίου για πευκίτες. Ο οδηγός αναλύει κάθε ζώνη: υψόμετρο, χιλιόμετρα από τον Βόλο, τύπο δάσους, καλύτερους μήνες και είδη.

Τα πιο γνωστά είναι το βασιλικό ή πορτσίνι (Boletus edulis), ο μαύρος βωλίτης (Boletus aereus), το νερατζάκι (Amanita caesarea), το χρυσομανίταρο (Cantharellus cibarius), το καστανίτικο αυτάκι (Grifola frondosa) και ο πευκίτης (Lactarius deliciosus). Ο οδηγός έχει 17 βρώσιμα είδη με τα σημάδια αναγνώρισης, τους σωσίες τους και τα τοπικά ονόματα του Πηλίου.

Για προσωπική χρήση, πολλά δασαρχεία ορίζουν όριο περίπου 2 κιλών ανά άτομο τη μέρα. Για τις ζώνες του Πηλίου αρμόδιο είναι κυρίως το Δασαρχείο Βόλου — οι όροι διαφέρουν, οπότε ένα τηλεφώνημα πριν από μεγάλη εξόρμηση αξίζει. Για πώληση χρειάζεται ειδική έγκριση. Σε περιοχές Natura 2000 και σε προστατευόμενα δάση, όπως το Κουρί του Αλμυρού, ισχύουν αυστηρότεροι ή απαγορευτικοί όροι.

Όχι. Το Κουρί είναι χαρακτηρισμένο Αισθητικό Δάσος, και εκεί η συλλογή είναι κατά κανόνα απαγορευμένη ή θέλει ειδική άδεια από το Δασαρχείο. Αξίζει όμως να πας για να δεις και να μάθεις: είναι από τα τελευταία πεδινά δρυοδάση της Θεσσαλίας, 35 χλμ από τον Βόλο.

Η ζώνη Πορταριάς – Μακρινίτσας, 13–17 χλμ από τον Βόλο: είκοσι λεπτά από την πόλη και είσαι ήδη σε καστανόδασος, με εύκολο έδαφος. Για την πρώτη σου φορά ο οδηγός προτείνει τις Μηλιές – Βυζίτσα – Πινακάτες, περίπου 26–32 χλμ, με ήπιες κλίσεις, σήμα κινητού και χωριά κοντά.

Κάλεσε αμέσως το Κέντρο Δηλητηριάσεων (24 ώρες): 210 7793777. Αν η εικόνα είναι βαριά, ΕΚΑΒ 166 ή 112. Κράτα ένα κομμάτι από το μανιτάρι (ή φωτογραφίες, ή ό,τι περίσσεψε από το φαγητό) για αναγνώριση. Τα συμπτώματα από τα θανατηφόρα είδη αργούν 6–24 ώρες — μην περιμένεις, και πήγαινε στο νοσοκομείο ακόμη κι αν νιώσεις καλύτερα.