Ζαγόρι – Ήπειρος
Πλήρης Οδηγός Μανιταροσυλλογής
31 σελίδες · 6 ζώνες · 17 είδη · Ενημερωμένος 2026
Πληρωμή μέσω Stripe · Ασφαλής · PDF άμεσα διαθέσιμο
Τι βγαίνει τώρα
Η σεζόν κατεβαίνει στα 700–1.000μ (Μιτσικέλι)· η φθινοπωρινή τρούφα μπαίνει στην κορύφωσή της.
Είδη της εποχής (14)
- Βωλίτης (πορτσίνι) · Boletus edulis
- Πευκοβωλίτης · Boletus pinophilus
- Χρυσομανίταρο (γκαΐτσα) · Cantharellus cibarius
- Μαύρη τρομπέτα · Craterellus cornucopioides
- Γλωσσίτης (αγκαθωτό) · Hydnum repandum
- Ομπρέλα (κατσπέρδικα) · Macrolepiota procera
- Ελατίτης · Lactarius salmonicolor
- Πευκίτης · Lactarius deliciosus
- Ραμάρια (κοραλλάκια) · Ramaria spp.
- Κοκορέτσι · Russula virescens / cyanoxantha
- Μελίτσα · Armillaria mellea
- Μενεξεδένιο (μοβίτσα) · Lepista nuda
- Πλευρωτός (στρειδομανίταρο) · Pleurotus ostreatus
- Φθινοπωρινή μαύρη τρούφα · Tuber uncinatum
Ζώνες στην καλύτερη εποχή τους
- Μιτσικέλι – Λιγκιάδες · 10–20 χλμ από Ιωάννινα · Εύκολη
- Κεντρικό Ζαγόρι: Μονοδένδρι – Βίτσα – Δίλοφο · 35–45 χλμ από Ιωάννινα · Εύκολη έως μέτρια
- Ανατολικό Ζαγόρι: Τσεπέλοβο – Σκαμνέλι · 50–65 χλμ από Ιωάννινα · Μέτρια
- Τζουμέρκα: Πράμαντα – Συρράκο – Καλαρρύτες · 55–80 χλμ από Ιωάννινα · Μέτρια έως δύσκολη
💧 Η καλύτερη μέρα είναι 8–12 μέρες μετά από βροχή 25–40mm σε 2–3 μέρες, με νυχτερινές 8–15°C — στην Ήπειρο όμως μετράει περισσότερο η θερμοκρασία: κάτω από 4°C τη νύχτα στα ψηλά, το κύμα κόβεται. Δες το σημερινό score →
Τι περιέχει ο οδηγός
Όχι γενικά. Συγκεκριμένα για το Ζαγόρι και την Ήπειρο — πρακτικά και χρήσιμα.
6 Ζώνες Συλλογής
Μιτσικέλι, Κεντρικό Ζαγόρι, Τύμφη–Πάπιγκο, Τσεπέλοβο–Σκαμνέλι, Μέτσοβο και Τζουμέρκα.
Η υγρότερη περιοχή της Ελλάδας
Όταν όλη η χώρα έχει φτωχή σεζόν λόγω ανομβρίας, εδώ συνήθως έχει βρέξει.
17 Είδη με Οδηγό
Βωλίτες, γκαΐτσα, κατσπέρδικα, ραμάρια, μουρέλες και φθινοπωρινή τρούφα — με τα ηπειρώτικα ονόματα.
Χρυσομανίταρα από τον Μάιο
Η Ήπειρος βγάζει Cantharellus πρώτη στην Ελλάδα — και σχεδόν κανείς δεν το εκμεταλλεύεται.
Ασφάλεια & Πρώτες Βοήθειες
Επικίνδυνα είδη, σωσίες, ο «κανόνας του χρόνου» και τηλέφωνα έκτακτης ανάγκης.
Νομικό Πλαίσιο
Τι επιτρέπεται, όρια ποσότητας, και το καθεστώς του Εθνικού Πάρκου Βόρειας Πίνδου.
Δείγμα περιεχομένου
Αυτό βλέπεις μέσα στον οδηγό:
Τύμφη — Πάπιγκο — Αστράκα
950–1800μ · 55–65χλμ από Ιωάννινα · Μέτριο έως Δύσκολο
Εκτεταμένο δάσος οξιάς με ρόμπολο ψηλότερα, κάτω από τη Γκαμήλα (2.497μ) και την Αστράκα. Από τα παραγωγικότερα δάση οξιάς της χώρας.
Γκαΐτσα (Cantharellus cibarius)
ΒρώσιμοΖώνες: Β, Γ, Δ, Ε · Μάιος - Νοέμβριος
Χρυσοκίτρινο χωνί με ψευδολαμέλλες και άρωμα βερίκοκου. Στην Ήπειρο βγαίνει ήδη από τα μέσα Μαΐου — νωρίτερα από κάθε άλλη περιοχή της Ελλάδας.
…και άλλες 29 σελίδες σαν αυτές.
5 Μέρες Μανιταρογνωσία
Δεν είσαι σίγουρος αν χρειάζεσαι τον οδηγό; Ξεκίνα με το δωρεάν email μάθημα — 5 μέρες, 5 emails, τα βασικά που πρέπει να ξέρεις πριν βγεις.
Όλη η Ελλάδα, οδηγός-οδηγός
12 περιοχές, από τη Ροδόπη ως τον Ταΰγετο — όλες διαθέσιμες τώρα.
Θεσσαλονίκη
ΔιαθέσιμοςΧορτιάτης · Βέρτισκος · Χολομόντας · Βέρμιο · Πιέρια
5 ζώνες σε ακτίνα 80χλμ — από τον Χορτιάτη ως τα Πιέρια.
Χαλκιδική
ΔιαθέσιμοςΧολομώντας · Σιθωνία · Κασσάνδρα · Στρατονικό · Πετράλωνα
Τα τρία πόδια — δρυοδάση, πευκοδάση και το καισαρικό.
Ροδόπη – Ξάνθη
ΔιαθέσιμοςΚοτύλη · Ελατιά · Νέστος · Κιμμέρια · Λειβαδίτης · Φρακτό
Με την Ελατιά — το μοναδικό δάσος ερυθρελάτης της Ελλάδας.
Δυτική Θεσσαλία
ΔιαθέσιμοςΛ. Πλαστήρα · Άγραφα · Αντιχάσια · Περτούλι · Ασπροπόταμος
Από τα καστανοδάση της Πλαστήρας ως τα ελατοδάση της Πίνδου.
Πήλιο
ΔιαθέσιμοςΠορταριά · Χάνια · Ζαγορά · Τσαγκαράδα · Μηλιές · Νότιο Πήλιο
Καστανοδάση, οξιές και πευκοδάση — 20 λεπτά από τον Βόλο.
Γρεβενά
ΔιαθέσιμοςΣπήλαιο · Βασιλίτσα · Σαμαρίνα · Περιβόλι · Βενέτικος · Δεσκάτη
Η πόλη των μανιταριών — 2.500 είδη, τρούφα και ανοιξιάτικη σεζόν.
Αράχωβα – Παρνασσός
ΔιαθέσιμοςΛιβάδι · Φτερόλακκα · Επτάλοφος · Τιθορέα · Δελφοί · Γκιώνα
Δύο ώρες από την Αθήνα — το πιο προσβάσιμο ελατοδάσος της χώρας.
Πελοπόννησος
ΔιαθέσιμοςΜαίναλο · Χελμός · Ζήρεια · Πάρνωνας · Ταΰγετος · Φολόη
Έξι βουνά και το δρυόδασος της Φολόης — με σεζόν ως τον Ιανουάριο.
Εύβοια
ΔιαθέσιμοςΣτενή · Δίρφυς · Ξηροβούνι · Κύμη · Βόρεια Εύβοια · Όχη
Καστανιές, ελάτη και πευκοδάση — μιάμιση ώρα από την Αθήνα.
Φλώρινα – Δυτική Μακεδονία
ΔιαθέσιμοςΝυμφαίο · Βίτσι · Πρέσπες · Βαρνούντας · Καστοριά · Γράμμος
Τα μεγάλα δάση οξιάς του βορρά — και το μοναδικό σημυδοδάσος της χώρας.
Όλυμπος – Πιερία – Κίσσαβος
ΔιαθέσιμοςΛιτόχωρο · Άνω Όλυμπος · Πιέρια · Κάτω Όλυμπος · Κίσσαβος · Καρίτσα
Τρία βουνά σε μία ώρα — από το ρόμπολο του Ολύμπου ως τα καστανοδάση του Κισσάβου.
Θέλεις και τους 12; Το πακέτο κοστίζει 29 € — χωριστά θα έκαναν 94,80 €.
Μανιτάρια στο Ζαγόρι: γρήγορες απαντήσεις
Όσα ρωτάνε πιο συχνά όσοι ετοιμάζουν την πρώτη τους εξόρμηση.
Πότε είναι η εποχή των μανιταριών στο Ζαγόρι και την Ήπειρο;+
Η χρυσή περίοδος είναι από τα μέσα Σεπτεμβρίου ως τα μέσα Νοεμβρίου, με κορύφωση 1–20 Οκτωβρίου. Υπάρχει και δεύτερη σεζόν την άνοιξη: μουρέλες στο Μιτσικέλι τον Μάρτιο – Απρίλιο και χρυσομανίταρα ήδη από τα μέσα Μαΐου. Τον χειμώνα μένουν η φθινοπωρινή τρούφα, ως τον Ιανουάριο, και οι πλευρωτοί στα πλατάνια.
Πού βγαίνουν μανιτάρια στο Ζαγόρι και την Ήπειρο;+
Στις οξιές της Τύμφης (Πάπιγκο) και του Ανατολικού Ζαγορίου (Τσεπέλοβο, Σκαμνέλι) για βωλίτες και χρυσομανίταρα· στα δρυοδάση του Μιτσικελίου, λίγο έξω από τα Ιωάννινα, και του Κεντρικού Ζαγορίου (Μονοδένδρι, Δίλοφο)· και στα ελατοδάση του Μετσόβου και των Τζουμέρκων για ελατίτες. Ο οδηγός αναλύει κάθε ζώνη: υψόμετρο, τύπο δάσους, τι βρίσκεις και πού ακριβώς ψάχνεις.
Ποια μανιτάρια βγαίνουν στο Ζαγόρι και την Ήπειρο;+
Ο βωλίτης (Boletus edulis) της οξιάς, ο μαύρος βωλίτης (Boletus aereus), ο πευκοβωλίτης (Boletus pinophilus), το χρυσομανίταρο (Cantharellus cibarius), που εδώ το λένε γκαΐτσα, και η ομπρέλα (Macrolepiota procera), η τοπική κατσπέρδικα. Βγαίνουν ακόμα μουρέλες (Morchella) και η φθινοπωρινή τρούφα (Tuber uncinatum), που όμως θέλει εκπαιδευμένο σκύλο. Ο οδηγός έχει 17 βρώσιμα είδη με τα σημάδια αναγνώρισης και τους τοξικούς σωσίες τους.
Πόσα κιλά μανιτάρια επιτρέπεται να μαζέψω;+
Για προσωπική χρήση, πολλά δασαρχεία ορίζουν όριο περίπου 2 κιλών ανά άτομο τη μέρα. Στο Ζαγόρι αρμόδιο είναι κυρίως το Δασαρχείο Ιωαννίνων — οι όροι διαφέρουν, οπότε ένα τηλεφώνημα πριν από μεγάλη εξόρμηση αξίζει. Για πώληση χρειάζεται ειδική άδεια. Στους πυρήνες του Εθνικού Πάρκου Βόρειας Πίνδου, όπως η χαράδρα του Βίκου, δεν μαζεύεις καθόλου.
Επιτρέπεται να μαζέψω μανιτάρια στη χαράδρα του Βίκου;+
Όχι. Η χαράδρα του Βίκου είναι πυρήνας του Εθνικού Πάρκου Βόρειας Πίνδου, του μεγαλύτερου της χώρας, και στις ζώνες απόλυτης προστασίας απαγορεύεται κάθε συλλογή δασικών προϊόντων. Το ίδιο ισχύει στον πυρήνα του πάρκου στη Βάλια Κάλντα, που γειτονεύει με τη Μηλιά. Πριν από εξόρμηση κοντά στα όρια, ρώτα τον φορέα διαχείρισης ή το Δασαρχείο Ιωαννίνων.
Ποιο είναι το πιο κοντινό μέρος για μανιτάρια από τα Ιωάννινα;+
Το Μιτσικέλι, από τους Λιγκιάδες, 10–20 χλμ από τα Ιωάννινα — δεκαπέντε λεπτά από την πλατεία και είσαι σε δρυόδασος. Είναι εύκολη ζώνη, με ήπιες κλίσεις και σήμα κινητού, ιδανική για την πρώτη φορά. Μπες 20 λεπτά μέσα από τον δρόμο: ό,τι είναι δίπλα του έχει ήδη ψαχτεί.
Τι κάνω αν φάω μανιτάρι και νιώσω άσχημα;+
Κάλεσε αμέσως το Κέντρο Δηλητηριάσεων (24 ώρες): 210 7793777. Αν η εικόνα είναι βαριά, ΕΚΑΒ 166 ή 112. Κράτα ένα κομμάτι από το μανιτάρι για αναγνώριση. Τα συμπτώματα από τα θανατηφόρα είδη αργούν 6–24 ώρες — μην περιμένεις.
Συνήθεις Ερωτήσεις
Πώς παραλαμβάνω τον οδηγό;
Αμέσως μετά την πληρωμή, ανακατευθύνεσαι σε σελίδα λήψης. Κατεβάζεις το PDF και είναι δικό σου για πάντα.
Σε ποιες συσκευές δουλεύει;
Σε οποιαδήποτε συσκευή που ανοίγει PDF — κινητό, tablet, laptop. Και εκτυπωμένο δουλεύει εξαιρετικά.
Θα ενημερωθεί ο οδηγός;
Αγοράζεις την έκδοση 2026. Μελλοντικές ενημερώσεις στέλνονται δωρεάν στο email που χρησιμοποιείς στην αγορά.
Υπάρχει επιστροφή χρημάτων;
Αν δεν είσαι ικανοποιημένος, επικοινώνησε μαζί μας εντός 7 ημερών και επιστρέφουμε τα χρήματα χωρίς ερωτήσεις.
Έτοιμος για την πρώτη σου εξόρμηση;
Μην φύγεις χωρίς να ξέρεις πού πας και τι ψάχνεις.
Ασφαλής πληρωμή μέσω Stripe · PDF άμεσα · Χωρίς συνδρομή
Θέλεις και real-time βαθμολογία ζωνών; Δες το subscription →