Πελοπόννησος
Πλήρης Οδηγός Μανιταροσυλλογής

Το κύριο κύμα είναι από τα μέσα Οκτωβρίου ως τα τέλη Νοεμβρίου, δύο με τρεις εβδομάδες αργότερα από τη βόρεια Ελλάδα, με μήνα-κορυφή τον Νοέμβριο. Ο Σεπτέμβριος είναι συνήθως ξηρός και χαμένος κόπος. Στα χαμηλά — Φολόη και παράκτια πευκοδάση — η σεζόν κρατά ως τον Ιανουάριο, και τον Απρίλιο – Μάιο βγαίνουν λιβαδίσια στους βοσκότοπους.

Στα ελατοδάση του Μαινάλου (Βυτίνα), του Χελμού (Καλάβρυτα, Πλανητέρο) και της Ζήρειας για ελατίτες και βωλίτες· στον Πάρνωνα, όπου ελάτη και δρυς μοιράζονται την ίδια πλαγιά· στα μαυροπευκοδάση και τις καστανιές του Ταϋγέτου· και στο μεγάλο δρυόδασος της Φολόης, κοντά στην Αρχαία Ολυμπία, για μαύρο βωλίτη, καισαρικά και τρομπέτες. Ο οδηγός αναλύει κάθε ζώνη: υψόμετρο, τύπο δάσους, τι βρίσκεις και πού ακριβώς ψάχνεις.

Τα πιο χαρακτηριστικά είναι ο ελατίτης (Lactarius salmonicolor) στα ελατοδάση και ο μαύρος βωλίτης (Boletus aereus) στα δρυοδάση. Βγαίνουν επίσης ο βωλίτης (Boletus edulis), το καισαρικό (Amanita caesarea), η μαύρη τρομπέτα (Craterellus cornucopioides) και ο πευκίτης (Lactarius deliciosus). Ο οδηγός έχει 17 βρώσιμα είδη με τα σημάδια αναγνώρισης και τους τοξικούς σωσίες τους.

Για προσωπική χρήση, πολλά δασαρχεία ορίζουν όριο περίπου 2 κιλών ανά άτομο τη μέρα. Οι όροι διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, οπότε ένα τηλεφώνημα στο τοπικό δασαρχείο πριν από μεγάλη εξόρμηση αξίζει. Για πώληση χρειάζεται ειδική άδεια. Στη Φολόη (Natura 2000) ισχύουν αυστηρότεροι όροι — ρώτα το Δασαρχείο Ολυμπίας — και ο Πάρνωνας είναι σε μεγάλο βαθμό Natura 2000, οπότε κοίτα τις πινακίδες.

Στις ζώνες απόλυτης προστασίας του Εθνικού Πάρκου Χελμού–Βουραϊκού όχι: εκεί απαγορεύεται κάθε συλλογή δασικών προϊόντων, και το φαράγγι με τον Οδοντωτό είναι επισκέψιμος χώρος, όχι περιοχή συλλογής. Τα όρια δεν φαίνονται πάντα στο έδαφος, οπότε πριν πας κοντά τους ρώτα τον φορέα διαχείρισης ή το Δασαρχείο Καλαβρύτων. Στη ζώνη Χελμού – Καλαβρύτων – Πλανητέρου του οδηγού μαζεύεις, αλλά πρόσεχε τα όρια του πάρκου.

Η Ζήρεια (Τρίκαλα Κορινθίας), το δεύτερο ψηλότερο βουνό της Πελοποννήσου: από την Αθήνα είναι μόλις 130 χλμ. Αν πας μέσω Τρίπολης (165 χλμ από την Αθήνα), το Μαίναλο γύρω από τη Βυτίνα και το Λιμποβίσι είναι 25–35 χλμ πιο πέρα — μισή ώρα δρόμος, εύκολη ζώνη με καλούς δρόμους, σήμα κινητού και χωριά δίπλα, ιδανική για την πρώτη φορά.

Κάλεσε αμέσως το Κέντρο Δηλητηριάσεων (24 ώρες): 210 7793777. Αν η εικόνα είναι βαριά, ΕΚΑΒ 166 ή 112. Κράτα ένα κομμάτι από το μανιτάρι για αναγνώριση. Τα συμπτώματα από τα θανατηφόρα είδη αργούν 6–24 ώρες — μην περιμένεις.